■□ あかし野菜宅配便 ＜お試し・単発購入＞ 小パック（送料一部無料）□■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ※このページは、「お試し・単発購入」で 　配送方法が「通常配送（宅配便・チルド宅配便）」を 　ご希望の方専用のお申し込み画面です。 　定期購入をご希望の方は、あかし野菜ホームページよりお申し込みください。 　https://akashiyasai.com/delivery/ 　「お試し・単発購入」で、 　「直接配送」「直接受け取り」をご希望の方は、 　こちらよりお申し込みください。 　https://akashiyasai.buyshop.jp/items/68990256 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 一切の農薬を使わず、肥料も入れない、無肥料自然栽培の野菜をお届けします。 タネは、自家採種にこだわり固定種のみを使用。 露地栽培で、本来の生命力を最大限に活かした旬の野菜は、「濃い」「香る」「主役級！」などご好評をいただいています。 ──────────────────── ＜小パックの野菜の量の目安＞ ──────────────────── 品目数：4～7個（平均5個） ※直接受け取りの場合は、平均品目が5→7品目になります。 季節や時期によって、お送りする野菜の種類や量は変わります。 現在お送りしている野菜は、下記ページにてご確認ください。 http://akashiyasai.com/entry/category/delivery ──────────────────── ＜発送日＞ ──────────────────── 発送は月曜日と木曜日になります。 ご注文後、メールにて発送日をご確認させていただきます。 ※宅配便・チルド宅配便の場合は、お野菜の到着は発送の翌日になります ──────────────────── ＜チルド宅配便のご希望について＞ ──────────────────── チルド宅急便での配送も承ります。 ご希望の方は、ご注文の際に「チルド宅配便」を選択してご注文ください。 ──────────────────── ＜直接配送について＞ ──────────────────── 埼玉県の一部地域（三芳町近辺）のみ、直接配送が可能です。 詳しい地域は「直接配送可能エリア」の地図にてご確認ください。 農園スタッフが直接、採れたて野菜をお届けします！ ※道路や配達ルートによっては、地図のエリア内でも直接配達をお受けできないことがあります。詳しくは、お問い合わせ・電話・FAXのいずれかでご連絡ください。 ご希望の方は、下記ページよりお申し込みください。 https://akashiyasai.buyshop.jp/items/68990256 ──────────────────── ＜直接受け取り（ピックアップ）について＞ ──────────────────── 明石農園では、ゴミ削減への取り組みとして、宅配用の段ボールがいらない直接受け取りを行っています。ご都合のよい日時（受け取り可能日時：［月・木曜日の15～18時 / 翌日、火・金曜日の9時～18時］のうち時間帯をメールにて調整。この日時以外は要相談）に宅配用のお野菜を用意しておきますので、受け取り用のカゴや袋を持って、明石農園（三芳町）までお越しください。通常の配送よりもお野菜の品数も多く、お得にご購入いただけますので、ぜひご利用ください。 ご希望の方は、下記ページよりお申し込みください。 https://akashiyasai.buyshop.jp/items/68990256

■□ あかし野菜宅配便 ＜お試し・単発購入＞ 中パック（送料一部無料）□■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ※このページは、「お試し・単発購入」で 　配送方法が「通常配送（宅配便・チルド宅配便）」を 　ご希望の方専用のお申し込み画面です。 　定期購入をご希望の方は、あかし野菜ホームページよりお申し込みください。 　https://akashiyasai.com/delivery/ 　「お試し・単発購入」で、 　「直接配送」「直接受け取り」をご希望の方は、 　こちらよりお申し込みください。 　https://akashiyasai.buyshop.jp/items/68990259 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 一切の農薬を使わず、肥料も入れない、無肥料自然栽培の野菜をお届けします。 タネは、自家採種にこだわり固定種のみを使用。 露地栽培で、本来の生命力を最大限に活かした旬の野菜は、「濃い」「香る」「主役級！」などご好評をいただいています。 ──────────────────── ＜中パックの野菜の量の目安＞ ──────────────────── 品目数：7～12個（平均9個） ※直接受け取りの場合は、平均品目が9→11品目になります。 季節や時期によって、お送りする野菜の種類や量は変わります。 現在お送りしている野菜は、下記ページにてご確認ください。 http://akashiyasai.com/entry/category/delivery ──────────────────── ＜発送日＞ ──────────────────── 発送は月曜日と木曜日になります。 ご注文後、メールにて発送日をご確認させていただきます。 ※宅配便・チルド宅配便の場合は、お野菜の到着は発送の翌日になります ──────────────────── ＜チルド宅配便のご希望について＞ ──────────────────── チルド宅配便での配送も承ります。 ご希望の方は、ご注文の際に「チルド宅急便」を選択してご注文ください。 ──────────────────── ＜直接配送について＞ ──────────────────── 埼玉県の一部地域（三芳町近辺）のみ、直接配送が可能です。 詳しい地域は「直接配送可能エリア」の地図にてご確認ください。 農園スタッフが直接、採れたて野菜をお届けします！ ※道路や配達ルートによっては、地図のエリア内でも直接配達をお受けできないことがあります。詳しくは、お問い合わせ・電話・FAXのいずれかでご連絡ください。 ご希望の方は、下記ページよりお申し込みください。 https://akashiyasai.buyshop.jp/items/68990259 ──────────────────── ＜直接受け取り（ピックアップ）について＞ ──────────────────── 明石農園では、ゴミ削減への取り組みとして、宅配用の段ボールがいらない直接受け取りを行っています。ご都合のよい日時（受け取り可能日時：［月・木曜日の15～18時 / 翌日、火・金曜日の9時～18時］のうち時間帯をメールにて調整。この日時以外は要相談）に宅配用のお野菜を用意しておきますので、受け取り用のカゴや袋を持って、明石農園（三芳町）までお越しください。通常の配送よりもお野菜の品数も多く、お得にご購入いただけますので、ぜひご利用ください。 ご希望の方は、下記ページよりお申し込みください。 https://akashiyasai.buyshop.jp/items/68990259

■□ あかし野菜宅配便 ＜お試し・単発購入＞ 大パック（送料一部無料）□■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ※このページは、「お試し・単発購入」で 　配送方法が「通常配送（宅配便・チルド宅配便）」を 　ご希望の方専用のお申し込み画面です。 　定期購入をご希望の方は、あかし野菜ホームページよりお申し込みください。 　https://akashiyasai.com/delivery/ 　「お試し・単発購入」で、 　「直接配送」「直接受け取り」をご希望の方は、 　こちらよりお申し込みください。 　https://akashiyasai.buyshop.jp/items/68990266 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 一切の農薬を使わず、肥料も入れない、無肥料自然栽培の野菜をお届けします。 タネは、自家採種にこだわり固定種のみを使用。 露地栽培で、本来の生命力を最大限に活かした旬の野菜は、「濃い」「香る」「主役級！」などご好評をいただいています。 ──────────────────── ＜大パックの野菜の量の目安＞ ──────────────────── 品目数：8～16個（平均12個） ※直接受け取りの場合は、平均品目が12→15品目になります。 ※冬場の閑散期など、季節によっては、2～6品目で同じ品目が、2～3入ることがあります。 季節や時期によって、お送りする野菜の種類や量は変わります。 現在お送りしている野菜は、下記ページにてご確認ください。 http://akashiyasai.com/entry/category/delivery ──────────────────── ＜発送日＞ ──────────────────── 発送は月曜日と木曜日になります。 ご注文後、メールにて発送日をご確認させていただきます。 ※ 宅急便・チルド宅急便の場合は、お野菜の到着は発送の翌日になります ──────────────────── ＜チルド宅配便のご希望について＞ ──────────────────── チルド宅配便での配送も承ります。 ご希望の方は、ご注文の際に「チルド宅配便」を選択してご注文ください。 ──────────────────── ＜直接配送について＞ ──────────────────── 埼玉県の一部地域（三芳町近辺）のみ、直接配送が可能です。 詳しい地域は「直接配送可能エリア」の地図にてご確認ください。 農園スタッフが直接、採れたて野菜をお届けします！ ※道路や配達ルートによっては、地図のエリア内でも直接配達をお受けできないことがあります。詳しくは、お問い合わせ・電話・FAXのいずれかでご連絡ください。 ご希望の方は、下記ページよりお申し込みください。 https://akashiyasai.buyshop.jp/items/68990266 ──────────────────── ＜直接受け取り（ピックアップ）について＞ ──────────────────── 明石農園では、ゴミ削減への取り組みとして、宅配用の段ボールがいらない直接受け取りを行っています。ご都合のよい日時（受け取り可能日時：［月・木曜日の15～18時 / 翌日、火・金曜日の9時～18時］のうち時間帯をメールにて調整。この日時以外は要相談）に宅配用のお野菜を用意しておきますので、受け取り用のカゴや袋を持って、明石農園（三芳町）までお越しください。通常の配送よりもお野菜の品数も多く、お得にご購入いただけますので、ぜひご利用ください。 ご希望の方は、下記ページよりお申し込みください。 https://akashiyasai.buyshop.jp/items/68990266

■□ あかし野菜宅配便 ＜お試し・単発購入＞ 小パック（直接配送・直接受け取り）□■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ※このページは、「お試し・単発購入」で 　配送方法が「直接配送」「直接受け取り」を 　ご希望の方専用のお申し込み画面です。 　定期購入をご希望の方は、あかし野菜ホームページより 　お申し込みください。 　https://akashiyasai.com/delivery/ 　「お試し・単発購入」で、 　通常配送（宅配便・チルド宅配便）を 　ご希望の方は、こちらよりお申し込みください。 　https://akashiyasai.buyshop.jp/items/22162967 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 一切の農薬を使わず、肥料も入れない、無肥料自然栽培の野菜をお届けします。 タネは、自家採種にこだわり固定種のみを使用。 露地栽培で、本来の生命力を最大限に活かした旬の野菜は、「濃い」「香る」「主役級！」などご好評をいただいています。 ──────────────────── ＜小パックの野菜の量の目安＞ ──────────────────── 品目数：4～7個（平均5個） ※直接受け取りの場合は、平均品目が5→7品目になります。 季節や時期によって、お送りする野菜の種類や量は変わります。 現在お送りしている野菜は、下記ページにてご確認ください。 http://akashiyasai.com/entry/category/delivery ──────────────────── ＜発送日・受け取り日＞ ──────────────────── 発送、受け取りは月曜日と木曜日になります。 ご注文後、メールにて発送日をご確認させていただきます。 ──────────────────── ＜直接配送について＞ ──────────────────── 埼玉県の一部地域（三芳町近辺）のみ、直接配送が可能です。 詳しい地域は「直接配送可能エリア」の地図にてご確認ください。 農園スタッフが直接、採れたて野菜をお届けします！ ご希望の方は、ご注文の際に「直接配送」を選択してご注文ください。 ※道路や配達ルートによっては、地図のエリア内でも直接配達をお受けできないことがあります。詳しくは、お問い合わせ・電話・FAXのいずれかでご連絡ください。 ──────────────────── ＜直接受け取り（ピックアップ）について＞ ──────────────────── 明石農園では、ゴミ削減への取り組みとして、宅配用の段ボールがいらない直接受け取りを行っています。ご都合のよい日時（受け取り可能日時：［月・木曜日の15～18時 / 翌日、火・金曜日の9時～18時］のうち時間帯をメールにて調整。この日時以外は要相談）に宅配用のお野菜を用意しておきますので、受け取り用のカゴや袋を持って、明石農園（三芳町）までお越しください。通常の配送よりもお野菜の品数も多く、お得にご購入いただけますので、ぜひご利用ください。 ──────────────────── ＜通常配送（宅配便・チルド宅配便）について＞ ──────────────────── 「お試し・単発購入」で、通常配送（宅配便・チルド宅配便）を ご希望の方は、こちらよりお申し込みください。 https://akashiyasai.buyshop.jp/items/22162967

■□ あかし野菜宅配便 ＜お試し・単発購入＞ 中パック（直接配送・直接受け取り）□■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ※このページは、「お試し・単発購入」で 　配送方法が「直接配送」「直接受け取り」を 　ご希望の方専用のお申し込み画面です。 　定期購入をご希望の方は、あかし野菜ホームページより 　お申し込みください。 　https://akashiyasai.com/delivery/ 　「お試し・単発購入」で、 　通常配送（宅配便・チルド宅配便）を 　ご希望の方は、こちらよりお申し込みください。 　https://akashiyasai.buyshop.jp/items/22162990 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 一切の農薬を使わず、肥料も入れない、無肥料自然栽培の野菜をお届けします。 タネは、自家採種にこだわり固定種のみを使用。 露地栽培で、本来の生命力を最大限に活かした旬の野菜は、「濃い」「香る」「主役級！」などご好評をいただいています。 ──────────────────── ＜中パックの野菜の量の目安＞ ──────────────────── 品目数：7～12個（平均9個） ※直接受け取りの場合は、平均品目が9→11品目になります。 季節や時期によって、お送りする野菜の種類や量は変わります。 現在お送りしている野菜は、下記ページにてご確認ください。 http://akashiyasai.com/entry/category/delivery ──────────────────── ＜発送日・受け取り日＞ ──────────────────── 発送、受け取りは月曜日と木曜日になります。 ご注文後、メールにて発送日をご確認させていただきます。 ──────────────────── ＜直接配送について＞ ──────────────────── 埼玉県の一部地域（三芳町近辺）のみ、直接配送が可能です。 詳しい地域は「直接配送可能エリア」の地図にてご確認ください。 農園スタッフが直接、採れたて野菜をお届けします！ ご希望の方は、ご注文の際に「直接配送」を選択してご注文ください。 ※道路や配達ルートによっては、地図のエリア内でも直接配達をお受けできないことがあります。詳しくは、お問い合わせ・電話・FAXのいずれかでご連絡ください。 ──────────────────── ＜直接受け取り（ピックアップ）について＞ ──────────────────── 明石農園では、ゴミ削減への取り組みとして、宅配用の段ボールがいらない直接受け取りを行っています。ご都合のよい日時（受け取り可能日時：［月・木曜日の15～18時 / 翌日、火・金曜日の9時～18時］のうち時間帯をメールにて調整。この日時以外は要相談）に宅配用のお野菜を用意しておきますので、受け取り用のカゴや袋を持って、明石農園（三芳町）までお越しください。通常の配送よりもお野菜の品数も多く、お得にご購入いただけますので、ぜひご利用ください。 ──────────────────── ＜通常配送（宅配便・チルド宅配便）について＞ ──────────────────── 「お試し・単発購入」で、通常配送（宅配便・チルド宅配便）を ご希望の方は、こちらよりお申し込みください。 https://akashiyasai.buyshop.jp/items/22162990

■□ あかし野菜宅配便 ＜お試し・単発購入＞ 大パック（直接配送・直接受け取り）□■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ※このページは、「お試し・単発購入」で 　配送方法が「直接配送」「直接受け取り」を 　ご希望の方専用のお申し込み画面です。 　定期購入をご希望の方は、あかし野菜ホームページより 　お申し込みください。 　https://akashiyasai.com/delivery/ 　「お試し・単発購入」で、 　通常配送（宅配便・チルド宅配便）を 　ご希望の方は、こちらよりお申し込みください。 　https://akashiyasai.buyshop.jp/items/22162998 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 一切の農薬を使わず、肥料も入れない、無肥料自然栽培の野菜をお届けします。 タネは、自家採種にこだわり固定種のみを使用。 露地栽培で、本来の生命力を最大限に活かした旬の野菜は、「濃い」「香る」「主役級！」などご好評をいただいています。 ──────────────────── ＜大パックの野菜の量の目安＞ ──────────────────── 品目数：8～16個（平均12個） ※直接受け取りの場合は、平均品目が12→15品目になります。 ※冬場の閑散期など、季節によっては、2～6品目で同じ品目が、2～3入ることがあります。 季節や時期によって、お送りする野菜の種類や量は変わります。 現在お送りしている野菜は、下記ページにてご確認ください。 http://akashiyasai.com/entry/category/delivery ──────────────────── ＜発送日・受け取り日＞ ──────────────────── 発送、受け取りは月曜日と木曜日になります。 ご注文後、メールにて発送日をご確認させていただきます。 ──────────────────── ＜直接配送について＞ ──────────────────── 埼玉県の一部地域（三芳町近辺）のみ、直接配送が可能です。 詳しい地域は「直接配送可能エリア」の地図にてご確認ください。 農園スタッフが直接、採れたて野菜をお届けします！ ご希望の方は、ご注文の際に「直接配送」を選択してご注文ください。 ※道路や配達ルートによっては、地図のエリア内でも直接配達をお受けできないことがあります。詳しくは、お問い合わせ・電話・FAXのいずれかでご連絡ください。 ──────────────────── ＜直接受け取り（ピックアップ）について＞ ──────────────────── 明石農園では、ゴミ削減への取り組みとして、宅配用の段ボールがいらない直接受け取りを行っています。ご都合のよい日時（受け取り可能日時：［月・木曜日の15～18時 / 翌日、火・金曜日の9時～18時］のうち時間帯をメールにて調整。この日時以外は要相談）に宅配用のお野菜を用意しておきますので、受け取り用のカゴや袋を持って、明石農園（三芳町）までお越しください。通常の配送よりもお野菜の品数も多く、お得にご購入いただけますので、ぜひご利用ください。 ──────────────────── ＜通常配送（宅配便・チルド宅配便）について＞ ──────────────────── 「お試し・単発購入」で、通常配送（宅配便・チルド宅配便）を ご希望の方は、こちらよりお申し込みください。 https://akashiyasai.buyshop.jp/items/22162998

2008年より農薬、肥料を使わずに自然栽培にて自家採種を続けてきた貴重な種です。 種としても、食用（醤油の原料など）としてもお使いいただけます。 DON検査済。デオキシニバレノール不検出。 自然栽培で栽培された、自家採種農林61号の玄小麦。 農薬や化学肥料を一切使用していないので、安心して食べることができます。 四季折々の自然の恵みを感じながら収穫された小麦です。 土壌からこだわり、厳選された品種の小麦が、香り高い風味とコクを楽しませてくれます。 自然の恵みを受け、健やかに育まれた小麦は、お料理やパン作りに最適です。 穏やかな小麦畑の風景を思い浮かべながら、ぜひ自然の味わいをお楽しみください。 自然栽培の小麦がつくる風味豊かな料理を通じて、大地の恵みに感謝するひとときを過ごしましょう。 うちではお好み焼きの香りがとっても良くて、好評です。 埼玉県での播種時期は10月下旬から11月下旬になります。

秋の味覚の代表のひとつですね。三芳町は「川越いも」の産地として全国的に有名です。 サツマイモは準備から収穫までが８カ月程と長くなります。明石農園では収穫したイモの中から適したものを保管して翌年の種イモとして使用します。 準備は苗の植え付け時期から逆算して真冬の２月から始まります。ビニールハウスの中に種イモを伏せ込むための苗床を作ります。この時期はまだサツマイモの発芽に適した温度には程遠いので地温を上げるため土の中に電熱線を埋め込みます。できれば落ち葉を利用した温床等で行いたいのですが、高温を長期間維持する事が現状では難しく今後の課題です。 苗床の温度が適温になってきたら種イモを伏せ込みます。ツルが伸びても込み合わないように等間隔に並べ、上からさらに土をかけます。アーチ状の支柱を設置して、夜間は保温のため上にビニールや毛布をかけます。発芽には水も必要ですが、ハウス内には雨が降らないので定期的に水やりします。発芽してからも生育を助けるため夜間はゴザや毛布で保温し、昼間は光が当たるようにそれらを外します。これを毎日行います。 ツルがある程度伸びてきたら切り取って苗にします。長さ25～30cm、葉が７～８枚のものを切り取り、切り口を水に付けておくと２～３日後に茎と葉の間から小さな根が出てきます。これがサツマイモになるのです。 苗の植え付けは地温が暖かくなった５月から行います。あらかじめマルチ（保温や抑草用のビニールシート）を張った畝に穴を開け、１本ずつ苗を差していきます。専業の農家さんは機械で植え付けていますが、明石農園ではすべて手作業です。今年は3,600株でしたがもちろん一度では終わらず、期間中何回かに分けて苗取りと植え付けを行います。 植え付け後は除草です。暖かくなってきて雑草も次々に生えてきますので、ツルが畑を覆うまで何回か行わなければなりません。 10月、いよいよ収穫です。畑を覆っていたツルを切ってマルチをはがし、トラクターにつけた機械でイモを掘り上げます。これも霜が降りてしまう前までに何回かに分けて行います。 掘り上げたサツマイモは出荷する前に“糖化”という作業を行います。収穫直後のイモは実はまだ甘くありません。保冷庫に入れて10日から２週間程寝かせるのですが、これによりサツマイモに含まれるデンプンが糖化して甘くなっていくのです。また、シルクスイートやべにはるかといったサツマイモはこの過程でねっとりした食感になっていきます。ただ、あまり長期間低温下に置くと傷んでしまうので注意が必要です。常温でも１カ月程で糖化しますが少しでも皆様に早くお届けできるようこのような処理を行っています。 すぐに出荷しない分は保管します。サツマイモは寒さに弱いので、収穫時のままの状態でダンボール箱に入れて暖かい室内で保管しています。この時、翌年の種イモになりそうなものを選別し、別に保管します。明石農園では自宅で保管しているのですが、部屋にダンボールが山積みになり、この時期から子供たちのスペースがかなり狭くなってしまいます。（ゴメンナサイ） 明石農園では以下のサツマイモを育てています。 シルクスイート 名前の通り、絹のような滑らかな舌触りと上品な甘さが特徴のサツマイモです。焼き芋や蒸かし芋、スイーツの材料としてもお使いいただけます。 金時 焼き芋にすると昔懐かしいホクホクした食感を楽しめます。また、天ぷらや大学芋にも 紅赤 明治時代に現在のさいたま市で発見されたサツマイモです。伝統的な品種ですが、他の品種に押されてしまい、産地でも生産量はそれほど多くありません。昔ながらのホクホクした食感で、焼き芋はもちろん天ぷらや栗きんとんもおススメです。

秋の味覚の代表のひとつですね。三芳町は「川越いも」の産地として全国的に有名です。 サツマイモは準備から収穫までが８カ月程と長くなります。明石農園では収穫したイモの中から適したものを保管して翌年の種イモとして使用します。 準備は苗の植え付け時期から逆算して真冬の２月から始まります。ビニールハウスの中に種イモを伏せ込むための苗床を作ります。この時期はまだサツマイモの発芽に適した温度には程遠いので地温を上げるため土の中に電熱線を埋め込みます。できれば落ち葉を利用した温床等で行いたいのですが、高温を長期間維持する事が現状では難しく今後の課題です。 苗床の温度が適温になってきたら種イモを伏せ込みます。ツルが伸びても込み合わないように等間隔に並べ、上からさらに土をかけます。アーチ状の支柱を設置して、夜間は保温のため上にビニールや毛布をかけます。発芽には水も必要ですが、ハウス内には雨が降らないので定期的に水やりします。発芽してからも生育を助けるため夜間はゴザや毛布で保温し、昼間は光が当たるようにそれらを外します。これを毎日行います。 ツルがある程度伸びてきたら切り取って苗にします。長さ25～30cm、葉が７～８枚のものを切り取り、切り口を水に付けておくと２～３日後に茎と葉の間から小さな根が出てきます。これがサツマイモになるのです。 苗の植え付けは地温が暖かくなった５月から行います。あらかじめマルチ（保温や抑草用のビニールシート）を張った畝に穴を開け、１本ずつ苗を差していきます。専業の農家さんは機械で植え付けていますが、明石農園ではすべて手作業です。今年は3,600株でしたがもちろん一度では終わらず、期間中何回かに分けて苗取りと植え付けを行います。 植え付け後は除草です。暖かくなってきて雑草も次々に生えてきますので、ツルが畑を覆うまで何回か行わなければなりません。 10月、いよいよ収穫です。畑を覆っていたツルを切ってマルチをはがし、トラクターにつけた機械でイモを掘り上げます。これも霜が降りてしまう前までに何回かに分けて行います。 掘り上げたサツマイモは出荷する前に“糖化”という作業を行います。収穫直後のイモは実はまだ甘くありません。保冷庫に入れて10日から２週間程寝かせるのですが、これによりサツマイモに含まれるデンプンが糖化して甘くなっていくのです。また、シルクスイートやべにはるかといったサツマイモはこの過程でねっとりした食感になっていきます。ただ、あまり長期間低温下に置くと傷んでしまうので注意が必要です。常温でも１カ月程で糖化しますが少しでも皆様に早くお届けできるようこのような処理を行っています。 すぐに出荷しない分は保管します。サツマイモは寒さに弱いので、収穫時のままの状態でダンボール箱に入れて暖かい室内で保管しています。この時、翌年の種イモになりそうなものを選別し、別に保管します。明石農園では自宅で保管しているのですが、部屋にダンボールが山積みになり、この時期から子供たちのスペースがかなり狭くなってしまいます。（ゴメンナサイ） 明石農園では以下のサツマイモを育てています。 シルクスイート 名前の通り、絹のような滑らかな舌触りと上品な甘さが特徴のサツマイモです。焼き芋や蒸かし芋、スイーツの材料としてもお使いいただけます。 金時 焼き芋にすると昔懐かしいホクホクした食感を楽しめます。また、天ぷらや大学芋にも 紅赤 明治時代に現在のさいたま市で発見されたサツマイモです。伝統的な品種ですが、他の品種に押されてしまい、産地でも生産量はそれほど多くありません。昔ながらのホクホクした食感で、焼き芋はもちろん天ぷらや栗きんとんもおススメです。

農薬不使用・自家採種・無肥料自然栽培の小麦を100％使用した小麦粉です。 昔ながらの丁寧な加工でつくられています。 ふすま入りのヘルシーで食物繊維豊富な中力粉です。 まろやかな風味と食感が特徴で、健康志向の方にもおすすめです。 お菓子作りやお好み焼きに最適で、香り高い風味ともちもちとした食感をお楽しみいただけます。 おいしい食事を通じて、人々の笑顔をつくることが私たちの目標です。ぜひ、農家の愛情が詰まった小麦粉で美味しい料理を作ってみてください。身体に優しく、自然な味わいを楽しめますよ！ ※保存の際は湿気や虫の侵入にご注意ください。開封後は早めにお使いください。 原材料名：小麦（埼玉県三芳町産） 内容量：350g 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、なるべく早めにお召し上がりください。 製造者：黒沢製麺所　栃木県芳賀市貝町田野辺412

農薬不使用・自家採種・無肥料自然栽培の小麦を100％使用した小麦粉です。 昔ながらの丁寧な加工でつくられています。 ふすま入りのヘルシーで食物繊維豊富な中力粉です。 まろやかな風味と食感が特徴で、健康志向の方にもおすすめです。 お菓子作りやお好み焼きに最適で、香り高い風味ともちもちとした食感をお楽しみいただけます。 おいしい食事を通じて、人々の笑顔をつくることが私たちの目標です。ぜひ、農家の愛情が詰まった小麦粉で美味しい料理を作ってみてください。身体に優しく、自然な味わいを楽しめますよ！ ※保存の際は湿気や虫の侵入にご注意ください。開封後は早めにお使いください。 原材料名：小麦（埼玉県三芳町産） 内容量：1kg 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、なるべく早めにお召し上がりください。 製造者：黒沢製麺所　栃木県芳賀市貝町田野辺412

農薬不使用、無肥料自然栽培の陸稲で作った米粉。 小麦粉の代わりにお好み焼きやクレープなどにも使えます。 唐揚げの衣にすると、カリカリでとても美味しいです。 農薬不使用、無肥料自然栽培の陸稲で作った米粉。 小麦粉の代わりにお好み焼きやクレープなどにも使えます。 唐揚げの衣にすると、カリカリでとても美味しいです。 原材料名：米（埼玉県三芳町産） 内容量：200g 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、なるべく早めにお召し上がりください。 製造者：片山製粉株式会社　大阪府八尾亀井町2-4-44

自家採種した種芋を農薬や肥料を使用しない無肥料自然栽培で育てた里芋です。 埼玉県は里芋の収穫量が全国1位で、特に所沢市周辺の地域で生産が盛んです。 明石農園では「土垂（どだれ）」という品種の里芋を育てています。 3月下旬に前年から保管していた種芋を植え付けます。その際、畝立てとマルチ（被覆資材）張りも行います。 5月初旬に芽が出てきますが、そのままではマルチに遮られて芽が傷んでしまうので、マルチに穴を開けて芽を出してあげます。ただ、すべての芽が同時に出るわけではないので、1ヶ月ほど毎日畑をまわり順次行います。 芽出しが終わると夏本番、いろいろな草が生えてきます。これらの草を抑えるためと、栽培によって失われる養分を補う緑肥として大豆を畝間の通路に播きます。その後、花が咲いてしまう前に粉砕します。 収穫は9月下旬から順次掘り上げていきます。その中から一部を冬の寒さで傷んでしまわないように穴蔵に入れて保管し、翌年の種芋として使用します。こうしてタネをつないでいるのです。 こうしてとれた里芋は、ほのかに土の香りがします。また独特のぬめりがあり、舌触りもなめらかです。定番の煮っころがしや豚汁の具としてだけでなく、いろいろな料理にお使いいただけます。

自家採種した種芋を農薬や肥料を使用しない無肥料自然栽培で育てた里芋です。 埼玉県は里芋の収穫量が全国1位で、特に所沢市周辺の地域で生産が盛んです。 明石農園では「土垂（どだれ）」という品種の里芋を育てています。 3月下旬に前年から保管していた種芋を植え付けます。その際、畝立てとマルチ（被覆資材）張りも行います。 5月初旬に芽が出てきますが、そのままではマルチに遮られて芽が傷んでしまうので、マルチに穴を開けて芽を出してあげます。ただ、すべての芽が同時に出るわけではないので、1ヶ月ほど毎日畑をまわり順次行います。 芽出しが終わると夏本番、いろいろな草が生えてきます。これらの草を抑えるためと、栽培によって失われる養分を補う緑肥として大豆を畝間の通路に播きます。その後、花が咲いてしまう前に粉砕します。 収穫は9月下旬から順次掘り上げていきます。その中から一部を冬の寒さで傷んでしまわないように穴蔵に入れて保管し、翌年の種芋として使用します。こうしてタネをつないでいるのです。 こうしてとれた里芋は、ほのかに土の香りがします。また独特のぬめりがあり、舌触りもなめらかです。定番の煮っころがしや豚汁の具としてだけでなく、いろいろな料理にお使いいただけます。

【名称】 農家のうどん 太麺 【内容量】 8袋入り（200g /袋） 【原材料】 小麦粉(三芳町産)、食塩 【賞味期限】 製造日から1年 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、なるべくお早めにお召し上がりください。 【製造者】 黒沢製麺所 栃木県芳賀郡市貝町田野辺412 【発送元】 明石農園 埼玉県入間郡三芳町竹間沢231-7 自家採種・無肥料自然栽培の三芳町産小麦を100％使用したうどん(乾麺)です。 農薬不使用、肥料不使用(緑肥を利用)の自家採種の小麦から、昔ながらの製法でつくられています。昔の機械で9時間かけて製粉。 原材料は小麦粉と塩、水のみ。食べると素朴な甘味が口に広がり、噛めば噛むほど小麦本来の風味を楽しむことができます。 実際に食べた人からは「麺がおいしくてつゆはいらない」「食べ終わっても口においしさが残る」「もはや普通のうどんとは別の食べ物」といった声が寄せられています。 日高市のこだわりのうどん屋さんでは、この小麦粉の香りや甘さに驚き「水うどん」という食べ方を考案。めんつゆではなく水で食べるというもの。それほどに香りが立ちます。

【名称】 農家のうどん 細麺 【内容量】 8袋入り（200g /袋） 【原材料】 小麦粉(三芳町産)、食塩 【賞味期限】 製造日から1年 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、なるべくお早めにお召し上がりください。 【製造者】 黒沢製麺所 栃木県芳賀郡市貝町田野辺412 【発送元】 明石農園 埼玉県入間郡三芳町竹間沢231-7 自家採種・無肥料自然栽培の三芳町産小麦を100％使用したうどん(乾麺)です。 農薬不使用、肥料不使用(緑肥を利用)の自家採種の小麦から、昔ながらの製法でつくられています。昔の機械で9時間かけて製粉。 原材料は小麦粉と塩、水のみ。食べると素朴な甘味が口に広がり、噛めば噛むほど小麦本来の風味を楽しむことができます。 実際に食べた人からは「麺がおいしくてつゆはいらない」「食べ終わっても口においしさが残る」「もはや普通のうどんとは別の食べ物」といった声が寄せられています。 日高市のこだわりのうどん屋さんでは、この小麦粉の香りや甘さに驚き「水うどん」という食べ方を考案。めんつゆではなく水で食べるというもの。それほどに香りが立ちます。

自家採種・無肥料自然栽培の三芳町産小麦を100％使用したうどん(乾麺)です。 農薬不使用、肥料不使用(緑肥を利用)の自家採種の小麦から、昔ながらの製法でつくられています。昔の機械でじっくり9時間かけて製粉。外皮のギリギリまで粉にするので、黒色のうどんとなっています。一粒の小麦の一物全体を食べることができます。 原材料は小麦粉と塩、水のみ。食べると素朴な甘味が口に広がり、噛めば噛むほど小麦本来の風味を楽しむことができます。 実際に食べた人からは「麺がおいしくてつゆはいらない」「食べ終わっても口においしさが残る」「もはや普通のうどんとは別の食べ物」といった声が寄せられています。 日高市のこだわりのうどん屋さんでは、この小麦粉の香りや甘さに驚き「水うどん」という食べ方を考案。めんつゆではなく水で食べるというもの。それほどに香りが立ちます。 パスタのように使っても油がよく絡んで美味しいです。 【名称】 農家のうどん 太麺 【内容量】 16袋入り（200g /袋） 【原材料】 小麦粉(三芳町産)、食塩 【賞味期限】 製造日から1年 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、なるべくお早めにお召し上がりください。 【製造者】 黒沢製麺所 栃木県芳賀郡市貝町田野辺412 【発送元】 明石農園 埼玉県入間郡三芳町竹間沢231-7

自家採種・無肥料自然栽培の三芳町産小麦を100％使用したうどん(乾麺)です。 農薬不使用、肥料不使用(緑肥を利用)の自家採種の小麦から、昔ながらの製法でつくられています。昔の機械でじっくり9時間かけて製粉。外皮のギリギリまで粉にするので、黒色のうどんとなっています。一粒の小麦の一物全体を食べることができます。 原材料は小麦粉と塩、水のみ。食べると素朴な甘味が口に広がり、噛めば噛むほど小麦本来の風味を楽しむことができます。 実際に食べた人からは「麺がおいしくてつゆはいらない」「食べ終わっても口においしさが残る」「もはや普通のうどんとは別の食べ物」といった声が寄せられています。 日高市のこだわりのうどん屋さんでは、この小麦粉の香りや甘さに驚き「水うどん」という食べ方を考案。めんつゆではなく水で食べるというもの。それほどに香りが立ちます。 パスタのように使っても油がよく絡んで美味しいです。 【名称】 農家のうどん 細麺 【内容量】 16袋入り（200g /袋） 【原材料】 小麦粉(三芳町産)、食塩 【賞味期限】 製造日から1年 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、なるべくお早めにお召し上がりください。 【製造者】 黒沢製麺所 栃木県芳賀郡市貝町田野辺412 【発送元】 明石農園 埼玉県入間郡三芳町竹間沢231-7

自家採種・無肥料自然栽培の三芳町産小麦を100％使用したうどん(乾麺)です。 農薬不使用、肥料不使用(緑肥を利用)の自家採種の小麦から、昔ながらの製法でつくられています。昔の機械でじっくり9時間かけて製粉。外皮のギリギリまで粉にするので、黒色のうどんとなっています。一粒の小麦の一物全体を食べることができます。 原材料は小麦粉と塩、水のみ。食べると素朴な甘味が口に広がり、噛めば噛むほど小麦本来の風味を楽しむことができます。 実際に食べた人からは「麺がおいしくてつゆはいらない」「食べ終わっても口においしさが残る」「もはや普通のうどんとは別の食べ物」といった声が寄せられています。 日高市のこだわりのうどん屋さんでは、この小麦粉の香りや甘さに驚き「水うどん」という食べ方を考案。めんつゆではなく水で食べるというもの。それほどに香りが立ちます。 パスタのように使っても油がよく絡んで美味しいです。 【名称】 農家のうどん 太麺・細麺8袋ずつ 【内容量】 16袋入り（200g /袋） 【原材料】 小麦粉(三芳町産)、食塩 【賞味期限】 製造日から1年 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、なるべくお早めにお召し上がりください。 【製造者】 黒沢製麺所 栃木県芳賀郡市貝町田野辺412 【発送元】 明石農園 埼玉県入間郡三芳町竹間沢231-7

農園のアイドル柴犬「畑子」と農場主のツーショットTシャツ 畑子がいたからこれまで続けてこられた（本当に） 初めは畑に迷い犬としてやってきて、誰にでも噛みついていた… 今では笑顔を見せる、ちょっぴり怖がりやさん Tシャツ後ろの絵は女の子が人参を抜いているところ 首元には朱色にあかし野菜のロゴ 他にはない農園オリジナルTシャツ 是非お買い求めください！

取りに来てくださる方限定！ なので送料はかかりません。 kg単位で量り売り致します。 ￥600/kg 泥つき、40g以上の大小混入です。 取りに来られる候補日、時間をいくつかご指定ください。 今年のジャガイモは豊作で品質も上々です。 こんな時のジャガイモたくさん味わって欲しい！ キタアカリ （甘味があってホクホクとしっとりのバランスもいい、ポテトサラダは絶品） トヨシロ （ポテトチップの原料になっている品種、煮崩れしないで美味しい） メークイーン （煮崩れにくいので煮物におすすめ） アンデスレッド （皮が赤く中は黄色い、ホクホク系でポテトサラダも良い）

今年のジャガイモは例年に比べ豊作でした。天候が良かったのはもちろんですが、数ある圃場の中からジャガイモ栽培に適した圃場を選んだり、緑肥等を使った地力の向上がこの結果につながったのだと思っています。 明石農園では自家採種した種を自然栽培で育てていますが、ジャガイモに関しては購入した種イモを使用しています。 この種のイモはそのままだと大きすぎるので、1/2から1/3の大きさにカットします。量もかなりのものですので、他の作業との兼ね合いで何日かかかることもあります。 植え付けはまだ肌寒い2月下旬に行います。植え付け用の溝を切って、そこに種イモを１つずつ置いていきます。 植え付け後、葉茎がある程度の大きさになったら土寄せをします。種イモの上に収穫用のイモができるので、そのままでは土からイモが出てきてしまいます。すると日光に当たった部分が緑化して食用に適さなくなってしまうのです。そうならないように上に土を盛り上げてイモを土中に隠すようにします。これを生育に応じて２回行います。 ７月に入るといよいよ収穫です。梅雨時ですが、合間の晴天の日を狙って掘り上げていきます。 こうして育てたジャガイモですが、温度２℃以下、湿度90％以上で保管しないと芽が動き出してしまい、外皮がシワシワになってしまうので種イモとしては使用できなくなります。このような条件で保管できる環境がなく、自家採種ができないので種イモを購入しているのが現状です。 ただ、秋ジャガに適した品種を育て、そこから翌年春使用する種イモを採るなど自家採種への取り組みも引き続き行っています。 今回、明石農園では以下の３つの品種を取り扱っています。 品種は備考欄にてご指定ください キタアカリ （甘味があってホクホクとしっとりのバランスもいい、ポテトサラダは絶品） トヨシロ （ポテトチップの原料になっている品種、煮崩れしないで美味しい） メークイーン （煮崩れにくいので煮物におすすめ） アンデスレッド （皮が赤く中は黄色い、ホクホク系でポテトサラダも良い） 商品は泥付き60g以上の大小混合のものを、60サイズの段ボール箱に入れられるだけ詰め込みます。重量は３kgが目安ですが、イモのサイズ等により多少増減があります。

今年のジャガイモは例年に比べ豊作でした。天候が良かったのはもちろんですが、数ある圃場の中からジャガイモ栽培に適した圃場を選んだり、緑肥等を使った地力の向上がこの結果につながったのだと思っています。 明石農園では自家採種した種を自然栽培で育てていますが、ジャガイモに関しては購入した種イモを使用しています。 この種のイモはそのままだと大きすぎるので、1/2から1/3の大きさにカットします。量もかなりのものですので、他の作業との兼ね合いで何日かかかることもあります。 植え付けはまだ肌寒い2月下旬に行います。植え付け用の溝を切って、そこに種イモを１つずつ置いていきます。 植え付け後、葉茎がある程度の大きさになったら土寄せをします。種イモの上に収穫用のイモができるので、そのままでは土からイモが出てきてしまいます。すると日光に当たった部分が緑化して食用に適さなくなってしまうのです。そうならないように上に土を盛り上げてイモを土中に隠すようにします。これを生育に応じて２回行います。 ７月に入るといよいよ収穫です。梅雨時ですが、合間の晴天の日を狙って掘り上げていきます。 こうして育てたジャガイモですが、温度２℃以下、湿度90％以上で保管しないと芽が動き出してしまい、外皮がシワシワになってしまうので種イモとしては使用できなくなります。このような条件で保管できる環境がなく、自家採種ができないので種イモを購入しているのが現状です。 ただ、秋ジャガに適した品種を育て、そこから翌年春使用する種イモを採るなど自家採種への取り組みも引き続き行っています。 キタアカリ （甘味があってホクホクとしっとりのバランスもいい、ポテトサラダは絶品） トヨシロ （ポテトチップの原料になっている品種、煮崩れしないで美味しい） メークイーン （煮崩れにくいので煮物におすすめ） アンデスレッド （皮が赤く中は黄色い、ホクホク系でポテトサラダも良い） 商品は泥付き60g以上の大小混合のものを、80サイズの段ボール箱に入れられるだけ詰め込みます。重量は7.5kgが目安ですが、イモのサイズ等により多少増減があります。

手選別の落花生を丁寧に煎って出来た煎り落花生。 実がしっかりしていて、ぽりぽりとした食感がたまらないです。 噛みしめるほどに甘みが感じられ、おやつやビールのつまみにもぴったりです。 原材料名：落花生（埼玉県三芳町産） 内容量：160g 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、なるべく早めにお召し上がりください。 製造者：有限会社高橋誠司郎商店　埼玉県飯能市大字下川崎115-3